Piec konwekcyjno-parowy LAINOX - 6XGN1/1 CEV061X z podstawą

Opis

Do sprzedania mamy używany piec konwekcyjno - parowy LAINOX CEV061X z podstawą na 10 GN1/1. Stan dobry, sprawny. Poniżej parametry pieca.

Odbiór osobisty.

Do obejrzenia w sklepie POZ-GASTRO .B**s 4/6 w Poznaniu.

Czekamy na kontakt od poniedziałku do piątku (w godz. 8:30 do 16:30).

Parametry
- linia: Compact 061
- wymiary w mm: 510x800x(H)730 mm
- pojemność komory : 6x GN 1/1
- odległość pomiędzy prowadnicami: 60
- (W): 7,75
- napięcie (V): 400

Cechy produktu:
TRYBY GOTOWANIA
• System gotowania interaktywnego ICS (Interactive Cooking System)
• Tryb automatyczny
– 80 zapisanych programów, łącznie z programami odgrzewania / podtrzymywania
temperatury / rozmrażania / gotowania próżniowego / gotowania
wielopoziomowego oraz „just in time” / garowania / przyrumienienia
– możliwość programowania i zapisania 400 programów pieczenia
(maksymalnie po 15 cykli)
• Gotowanie ręczne w 3 trybach
– tryb konwekcyjny gorącym powietrzem od 30ºC do 300ºC
– tryb parowy w zakresie od 30ºC do 130ºC
– tryb konwekcyjno-parowy (combi) w zakresie od 30ºC do 300ºC
• Gotowanie ręczne – z możliwością ustawienia maksymalnie 15 cykli w serii
automatycznej
• Gotowanie sous vide w zakresie od 30ºC do 99ºC
• Gotowanie nocne

WYPOSAŻENIE
• 5-calowy, kolorowy, podświetlany ekran dotykowy LCD TFT
• Przycisk dostępu do zapisanych programów pieczenia i ich zapisywania
• Pokrętło SCROLLER PLUS z funkcją wyboru i zatwierdzania opcji
• Nagrzewanie ręczne
• Sonda wielopunktowa (Ø 3 mm)
• Ruszty ze stali nierdzewnej GN 1/1 (2 sztuki)
• Automatyczny system myjący ACS – 4 programy

FUNKCJE I SYSTEMY
• Autorewers (automatyczna zmiana kierunku pracy wentylatora) pozwalająca
na równomierne opiekanie
• Automatyczne, równoległe sterowanie temperaturą w komorze i wnętrzu
potrawy, system DELTA T
• Automatycznie regulowane skraplanie pary
• Autoklima – kontrola wilgotności w komorze pieca
• Nawilżanie ręczne
• Automatyczna kondensacja pary
• Automatyczne lub ręczne nagrzewanie komory
• Łatwy dostęp do parametrów użytkownika poprzez menu
• Funkcja Regeneration – regeneracja potraw
• Funkcja Cook & Hold – po gotowaniu automatyczny tryb podtrzymania
• Funkcja Multilevel – niezależne gotowanie na różnych poziomach
• Funkcja Just in Time – wszystkie dania na czas
• Fast dry – przyspieszone osuszanie komory
• Pre Heating – nagrzewanie komory przed rozpoczęciem gotowania
• Możliwość zaprogramowania gotowania z opóźnieniem
• 2 prędkości wentylatora, zmniejszona prędkość powoduje zmniejszenie
mocy grzania
• Sonda 3 punktowa
• Możliwość podłączenia sondy igłowej do pieczenia próżniowego

OSZCZĘDNOŚĆ ENERGII
• ECOSPEED – dzięki rozpoznaniu ilości i rodzaju przygotowywanego produktu,
urządzenie Compact optymalizuje pobór energii, steruje nim i utrzymuje
odpowiednią temperaturę pieczenia, nie dopuszczając do zmian
• ECOVAPOR – system umożliwia znaczące zmniejszenie zużycia wody
i energii dzięki funkcji automatycznego sterowania nasyceniem pary
w komorze pieczenia
• TURBOVAPOR – dzięki temu systemowi urządzenie automatycznie wytwarza
idealną ilość pary pozwalającą na ugotowanie produktów takich jak:
makaron jajeczny albo szparagi, liście rzepy i burak liściowy, które są
bardzo włóknistymi warzywami
• GREEN FINE TUNING – nowy system modulacji palnika i wydajny wymiennik
ograniczający utratę mocy i zmniejszający szkodliwe emisje